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    醫用超低溫冰箱預凍的枸杞凍干制備方法
    時間:2021-12-15 點擊次數:240
       醫用超低溫冰箱又稱超低溫保存箱、深低溫冰箱、超低溫冰柜等,常見的溫度在零下40℃,零下60℃,零下86℃,另外還有-120度、-136度以及-160度、-192度的極度超低溫冰箱。
      超低溫冰箱用途范圍:1、保存血漿、疫苗、試劑、藥品等需要特殊溫度保存的生物制品或理化材料。2、用于保存病毒、病菌、血漿、疫苗、紅細胞、白細胞、皮膚、骨骼、細菌、生物制品等。3、適用于醫院、血站、疾病預防控制中心、科研機構、電子行業、化工行業、軍工、畜牧系統、高校實驗、生物工程、遠洋漁業(金槍魚)等。
      隨著大健康市場的發展,以及人們對養生的注重,具有藥理功效,同時又是食用的有益補品的枸杞自然得到了人們的喜愛。而真空冷凍干燥機制備的凍干枸杞滿足了當下人們生活的快節奏需求,人們特希望枸杞能以休閑、食用方便的食品形勢供應市場,在輕松享受生活的同時獲得身體的營養補充與健康。
      下面由小編為您介紹一種借助醫用超低溫冰箱,然后在凍干枸杞的制作方法,步驟如下:
      (1)選料:選擇新鮮品質好的枸杞鮮果;
      (2)清洗:置入水中漂洗除去灰塵、雜質,漂洗干凈后撈出浙盡水分;
      (3)預凍:將上述清洗干凈的枸杞,放入不銹鋼托盤內,送入超低溫冰箱中預冷至-38℃;
      (4)真空冷凍干燥:然后迅速轉入凍干室內,待制品溫度達-30℃時,開啟真空泵;真空度達450Pa時開始對擱板加熱梯度升溫,在-25℃保持2.5h,-20°C保持1.5h,-15℃保持2.5h,從透視窗觀察待肉眼看不見制品中冰晶存在時,將擱板溫度長至55-65℃,恒溫10-12小時,解析干燥階段30-35℃,恒溫7-8小時,整個過程干燥室真空壓力為350-450Pa,產品含水率在4%以下;
      (5)包裝:凍干結束后,取出凍干枸杞,密封包裝。

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